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So erlebt man Bâtard-Montrachet in seiner ganzen Entwicklung
Die Nase entfaltet sich zart und verführerisch mit gelbem Apfel
Kein Pet-Nat-Funk
zwölf Monate Barrique und schließlich die Abfüllung ohne Filtration
der an Waldboden bei Sonnenlicht erinnert
San Simone di Brisotto Millesimato Prosecco Spumante Brut DOC 2024 Natural wine So erlebt man Bâtard-Montrachet inMillesimato heit: Der Wein stammt aus einem einzigen Jahrgang, hier 2024, statt wie beim Prosecco blich aus dem Verschnitt mehrerer Jahre. Das ist die anspruchsvollere Variante, weil sich nichts nachjustieren lsst was der Jahrgang hergibt, steht in der Flasche. Dazu kommt der volle Schaumdruck des Spumante, der ihn von den leichter perlenden Frizzante des Hauses abhebt. Die Glera wchst auf Schwemmland im Friaul: Lehm und Sand, darunter Kalk,
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